永遠の幸せ

愉快的假日又來臨了,
起了個大早開心的準備著兩人的野餐便當
這次菜色有:1.主菜:牛肉馬鈴薯丸 2.炒高麗菜 3.海苔雞蛋捲 4.川燙蔬菜


1.主菜:牛肉馬鈴薯丸
材料:1.絞牛肉60g 
         2.洋蔥1/3顆
         3.少許打散的蛋
         4.麵粉、太白粉、麵包粉
         5.調味料:鹽、醬油(亦可再加入奶油或胡椒粉調味)

作法:1.將洋蔥、絞牛肉刴碎,加入鹽、醬油調味
         2.將馬鈴薯切丁放入水中煮熟,(亦可放入電鍋蒸熟)將其壓碎成粉狀,與刴碎之洋蔥絞牛肉調勻混合,
         3.加入太白粉攪拌後,做成圓形樣式,在表面裹麵粉
         (以上可在前一天做好後,先冷藏起來,可節省當天早上料理的時間哦^^)
         4.將牛肉薯丸沾上打散的蛋汁,再裹上一層麵包粉
         5.開小火熱油,炸至金黃色即可起鍋
         (可視喜好選擇是否需要沾醬,甜辣醬、日式醬料或鰹魚露皆可)


2.海苔玉子燒(雞蛋捲)
材料:1.蛋一顆半 2.海苔片少許(發現家中還有剩餘的高x屋海苔就拿來利用一下..呵呵) 3.胡椒鹽少許

作法:1.蛋用筷子輕輕攪拌打散(儘量不要有氣泡,會較紮實)
         2.平底鍋(用玉子燒方形鍋更好)小火熱鍋,以餐巾紙沾油塗抹鍋底
         3.滴入一滴蛋汁如立即凝固即表溫度適中
         4.倒入1/3蛋汁均勻舖平,以筷子或鍋鏟輕輕翻動邊綠捲起至靠近自己的鍋子下緣
         5.以餐巾紙沾油塗抹上綠後,將蛋捲輕輕推至上緣後,再以餐巾紙沾油塗抹下緣
         6.倒入1/3蛋汁,以筷子撐起上綠蛋捲使蛋汁流於下面舖平,
         7.重覆"4~6"的動作至蛋汁用完,
         8.切割調整好形狀,灑上適量胡椒鹽,以海苔捲好即可


3.炒高麗菜
材料:1.高麗菜小顆半顆 2.紅蘿蔔適量 3.黑木耳半片 4.調味料:鹽、糖少許

作法:1.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切片,黑木耳切絲
         2.中火熱油先放入紅蘿蔔、黑木耳翻炒
         3.加入高麗菜一起拌炒,
         4.倒入半碗水燜軟
         5.加入適量鹽、糖調味即可


4.川燙蔬菜
材料:1.青江菜 2.花椰菜 3.紅蘿蔔


圖片攝自小叔
感謝小叔熱情幫忙^^
單眼相機的魔力真是扺擋不了~^_^    


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