永遠の幸せ

這天的晚餐主菜,
是參考之前看過的食譜書自己稍微改變而成的,
準備這道菜的同時,
一起料理隔天老公的便當主菜,
因此醬料、食材沒有浪費一併用完哦,
感覺自己越來越能不造成食材的浪費了

肉燒青江菜成品
 
材料：青江菜一小把、豬腿肉切塊約100克、辣椒少許、蛋黃半顆、玉米粉(或太白粉)少許
醬料：A.醬油1大匙、醇米霖1/4茶匙、糖1/4茶匙  B.鹽、糖適量、米酒1/2大匙
作法：1.青江菜洗淨放入滾水中稍微川燙後起鍋備用。
           (因梗的部位較不易熟,先行川燙可縮短之後與肉類拌炒的時間)
         2.豬肉塊加入A醬料、蛋黃、玉米粉拌勻醃製約10分鐘。
         3.中小火熱油爆香辣椒加入醃製好之豬肉塊快速拌炒。
         4.待豬肉塊快熟透時加入川燙好之青江菜快速拌炒。
         5.加入B醬料後稍微拌炒後即可起鍋。


【後記】

這次的菜色有加入一點辣椒,
感覺有開胃的效果耶^^
偶爾吃點辣真的能促進食慾,
對於份量的掌控,較熟練了,
不會像以前一樣抓不準兩人的食量,
不是太少就剩一堆,
現在較能控制在兩人一餐間即食用完的份量,
這樣好像對於食材較不浪費,
而我跟老公又都能每餐都吃新鮮的,
感覺還不錯呢~

 
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* 料理食譜延伸閱讀 *

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