小小雯說...
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2009年4月9日

翻了翻食譜書及冰箱內有的食材
決定了今日晚餐的主菜...  <---對老公來說是宵夜了~因下課回到家都很晚了

主菜:豆瓣芹菜炒肉絲
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材料:豬肉絲約50g、芹菜一小把、小辣椒半支、蔥一支
醬料:豆瓣醬2小匙、米酒1大匙、鹽糖各少許、清水半碗
作法:
1.芹菜切段(約4cm長)、小辣椒斜切段、蔥切段(約4cm長)。
2.中火熱油後放入辣椒及蔥爆香。
3.轉中小火放入豬肉絲快炒至白色。
4.放入芹菜快速拌炒後倒入清水煮至水滾。
5.加入豆瓣醬、適量鹽糖及米酒後拌炒幾下即可起鍋。



【後記】

這道菜色完成的速度很快,
不到10分鐘即可上鍋,
也不需額外的準備功夫,
對我來說是很符合時間效益的,
很適合在緊迫時間內做的一道肉類主菜呢

而翻閱專家們的食譜書,
真的會讓我有更多的想法及變化,
幾次下來發現,
雖然看著食譜書,
但就現有材料來看,
幾乎到最後都是自己稍加改變了內容物或作法,
原來料理也有適合自己符合自己的啊~~^^

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

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留言列表 (1)

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  • tyan1223
  • 沒錯,其實很多料理都不用花太多時間說~~~
    相信這道菜也是很棒很好吃的~~~
    <不過我老公會說:千萬別放芹菜 ^O^ >
  • 呵呵
    你先生不愛芹菜啊~
    一開始我先生也覺得芹菜是樣"配料"
    而不是"蔬菜"
    但多吃個幾次他好像也習慣了~~哈~^o^
    在我家是很常炒芹菜的耶~
    尤其加沙魚煮豆瓣醬~
    說著說著肚子又有點餓了...^Q^

    kelly 於 2009/04/13 00:24 回覆