永遠の幸せ

鏘鏘鏘~
今天也是早早的起床準備老公的愛心便當,
前一晚就先把較為費時的食材準備好,
一早起來只進行了川燙蔬菜、加熱及盛裝的工作,
雖說如此,卻也是花費了我近一小時的時間,
自己的速度還真是有待加強啊~~

今天完成的是照燒雞腿愛心便當
菜色如下：
主菜：照燒雞腿
配菜：雙色小熊飯團、火腿蔬菜捲、蒸地瓜、三樣蔬果(花椰菜、黃金蕃茄、四季豆)


照燒雞腿、火腿蔬菜捲、蒸地瓜
  

照燒雞腿
材料：雞腿2支(自己是將雞腿換成棒棒腿,以便放入便當盒內)
醬料：醬油二大匙、米酒一大匙、味醂一大匙、糖1/4大匙
作法：
1.將雞腿洗淨後用紙巾將水吸乾,再用牙籤搓洞(目的是要讓雞腿儘快入味)
2.用醃料醃製雞腿約1小時以上直至入味
(可放密封放冰箱靜置,以免肉質不新鮮,在醃製過程中可不定時翻面,較能醃製均勻)
 

3.先用180度預熱烤箱10分鐘後,將醃製好之雞腿排放在烤盤上進烤箱烤30分鐘
 

4.約烤10分鐘後即取出用醃料塗抹,(目的是為了讓雞腿烤的較美,不會乾掉)
此過程約重覆2~3次,
第3次時(約最後10分鐘),把溫度調至200度
 

成品圖


火腿蔬菜捲
材料：火腿一片、小黃瓜3小段、小蕃茄3顆、牙籤3根
作法：
1.火腿用平底鍋稍微煎過剪成3等份
2.用火腿捲小黃瓜,並用牙籤串上,再插上小蕃茄即可

蒸地瓜
材料：1/3顆
作法：
1.將地瓜削皮後切小塊
2.與白米飯一起放入電鍋蒸煮,外鍋水約量米杯1杯

雙色小熊飯團
 

咖哩蘿蔔口味飯團
材料：白飯適量、咖哩粉適量、紅蘿蔔
作法：
1.將紅蘿蔔川燙置涼後,切碎備用,
2.白米飯置涼,加入咖哩粉及紅蘿蔔充份拌勻並捏製成小熊狀即可。

玉米蕃茄口味飯團
材料：白飯適量、玉米粒(罐裝)、蕃茄醬
作法：
1.白飯加入蕃茄醬及玉米粒後充份拌勻,並捏製成小熊狀即可。


【後記】

照燒雞腿是參考家人之前的作法,
烤出來的成品實在很可口,
問了作法後自己也來嚐試,
在前一晚先行烤好,
隔天再稍微加熱一下即成了今天的便當主菜,
更詳細的解說大家可以參考此篇文章哦^^-cch888 - 【自製】照燒烤雞腿
照燒雞腿很入味,且冷了口味也不會變,
自己覺得很適合拿來作便當菜
而火腿加小黃瓜的組合,意外地也很搭呢~

今天蔬果比重較多,讓老公也能"均衡一下"~~哈哈~


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