小小雯說...
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從冷凍庫裡翻出先前買的冷凍烏龍麵條,
煮湯麵的話,除了豬肉及一些青菜外,沒有其他的食材可加似乎有點空虛,
想起之前跟同事曾去日本料理店吃過炒烏龍麵,感覺很不錯,
乾脆用現有的東西來試試吧,
不過自己弄出來的成品,感覺很像中式的炒麵耶~~嘿嘿~

咖嘿炒烏龍麵成品
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材料:冷凍烏龍麵條1包、乾燥香菇2朵、紅蘿蔔適量、芹菜2根、豬肉絲適量
調味料:咖哩粉適量、鹽、糖、味醂1/2大匙
作法:
1.起一鍋滾水煮烏龍麵條,只要有軟即可不用煮太久,
2.煮好之烏龍麵用冷水稍微沖洗一下(減少黏性及增加口感)
3.香菇洗淨泡軟後切條狀,紅蘿蔔洗淨去皮切條狀,芹菜切段
4.起油鍋中小火熱油,將(3)全放入稍微爆香拌炒
5.加入豬肉絲一起拌炒至豬肉呈微白
6.加入鳥龍麵條一起拌炒,
7.待豬肉絲熟透及紅蘿蔔軟,加入調味料下去快速拌炒均勻即可起鍋。


MEMO

1.亦可加入洋蔥更有味道
2.可在過程中適度加入開水,煮起來較不會太乾
3.咖哩粉若能用咖哩塊取代,更為入味


…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

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kelly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • tyan1223
  • 我喜歡這個,雖然還沒有做過~~~找天來買烏龍麵試試看!
  • 用咖哩塊應該會更入味好吃^^

    kelly 於 2009/04/29 22:44 回覆

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