【料理食譜分享】午茶點心-自製鬆餅 @ 永遠の幸せ

今天老公要到花蓮出差,
不方便帶著便當盒到處趴趴造,
來回花蓮是坐火車,
而晚上抵達台北又直接要去上課,
怕老公事情忙沒時間用晚餐,
因此想到來做個可以放在電腦包裡不會佔太多空間的小點心,
這樣在火車上時,老公就可以先墊個肚子不會太餓,
拿出之前在賣場買的鬆餅粉,
原本是預定在下次與家人出門遊玩時做給大家吃,
沒想到這時先派上用場啦
也可藉此機會先來實習一下~呵呵^^

食材準備與份量多寡在外包裝都清楚的標示了,
準備的東西就只有下面這幾樣~
還真是簡單方便啊

材料：鬆餅粉100g、鮮奶約30g、蛋1顆 <---不用懷疑~真的就這幾樣而已^^

作法：
1.把所有材料全部加入容器內,用攪拌器拌勻成黏稠狀(如下圖)。

2.用小火熱鍋(不用放油哦),用湯匙適量放置於平底鍋。
(可視喜好做成喜歡的形狀,我是選擇最簡單的圓形,也就是銅鑼燒形囉~)
有鬆餅機的,
則可預熱機器,塗抹些許奶油後,直接用機器烤

第一次下手,因為很濃稠,
一開始拿捏不好份量,
且家中平底鍋是中凸外凹,
因此變得形狀不一
算了,下次會更好~~哈

3.待鬆餅表面冒出許多小氣泡後即差不多可翻面了(如下圖)
翻面後約煎個1~2分鐘即可起鍋。

自製鬆餅成品圖

可以在裡面夾上紅豆饀,即可變成銅鑼燒,
這次沒有準備紅豆,
而是用小瓶分裝天然蜂蜜,讓老公在食用時淋上,
成為蜂蜜鬆餅啦~~^^

【後記】

這個小點心準備很簡單,
三兩下就可以完成,
只是沒有機器幫忙,
一切靠手工及技巧拿捏來做有一點小困難,
結果大小厚薄做的有點不一致,呵呵
不過,自己覺得第一次試作的成果應該還不算太差啦...^^"
至少有個樣子出來,
下次要來試試家人分享的紅豆饀銅鑼燒~
希望能夠較這次得心應手點~
因為人家還不想去敗鬆餅機啦>_<
那天去賣場瞄了下價格,
小小一台竟然要價近千元,
對於不常使用的我來說似乎有點不敷成本,
因此,現階段還是做這樣就好啦~哈哈~